（一）宣传执行党和政府有关食用菌行业的方针、政策，反映广大会员的愿望和要求，在政府和广大会员之间发挥桥梁纽带作用，为加快全省食用菌事业发展而努力开展工作。

（二）进行全行业基础情况调查和整理，掌握国内外及省内外食用菌科研、生产、加工、流通、消费的发展趋向，向政府部门提供制订全省食用菌行业发展战略、规划、政策、法令等方面的建议。

（三）大力发展食用菌信息产业，广泛收集和交流本行业国内外技术和市场信息，做好外引内联，引进人才，引进资金，指导广大会员开展生产和经营活动。

（四）积极参与送科技下乡服务，组织全省食用菌的学术交流，经验交流，技术引进，技术咨询服务和经济技术服务，协调和推动多种形式的科工贸合作，开展多层次的技术培训，促进行业科技进步和经营管理水平的提高。

（五）编辑出版内部刊物《湖北食用菌信息》，组织专家编写有关科普资料，面向基层广大群众，普及科技知识，提高劳动者素质。

（六）协助行政职能部门制订和宣传菌种生产、栽培工艺流程及产品加工的技术规范和行业标准，揭露和制止有关违反技术规范和行业标准的行为。

（七）组织本行业全省性的先进个人和先进单位的评选活动，开展先进技术和优秀产品的鉴定评比工作，开展产品质量、包装、装潢、卫生和价格等检查评比活动。

（八）承办国际性或全国性科学技术交流活动和产品贸易活动。

（九）开展食用菌营养保健知识宣传、搜集和宣传我国博大精深的食用菌“药食同源”的文化资料及烹饪技术，普及食用菌科学饮食知识，提高人民的健康水平。